Cebola Frita - tipo a do Outback

Sexta-feira pede uma receitinha gostosa, fácil e que vai bem com uns bom drinks, né?!
Essa é imbatível, deliciosa, rapidinha e sucesso absoluto.
Vou postar aqui como se faz uma cebola no estilo Outback!
Se você nunca foi ao Outback e não faz idéia do que estou falando, é só olhar a foto abaixo:

O que você vai precisar:

• Cebola - a maior que você encontrar(se encontrar as Chilenas se deu bem)
• Água fervendo - o suficiente para mergulhar a cebola
• Água gelada com bastante gelo - o suficiente para mergulhar a cebola
• Farinha de Trigo - o quanto baste, coloca 1/4 do pacote e acrescente mais se precisar
• Ovos - 2 batidos com garfo
• Leite - 1/2 xícara
• Pimenta Caiena - 1 colher de chá 
• Páprica - uma pitada, ou 1/2 colher de chá
• Farinha de rosca - quanto baste, comece com 1/4 do pacote
• Óleo - depende da cebola e da panela, mas o ideal é que ele cubra a cebola toda

Bora botar a mão na massa?
Faz assim:

Corte a cebola em 4 partes, começando do alto para a raiz, deixando aproximadamente 1 cm de raiz.  Repete esse processo ate chegar em 16 partes +ou- , fica de olho pra não ficar muito fino.
Depois coloque a cebola em uma tigela e cubra com água fervente, deixa um pouco até as pétalas começarem a abrir(um movimento, ela não vai abrir completamente), feito isso, mergulhe a cebola na água gelada com bastante gelo(aqui ela vai abrir mais), depois disso, coloque num escorredor de macarrão ou até mesmo o de pratos para a água escorrer bem, quanto mais escorrer, melhor.
Enquanto ela escorre, bata os ovos, junte o leite, a pimenta, a páprica e salgue a gosto.
Passe a cebola na farinha de trigo(polvilhe com as mãos um pouco de farinha na parte interior caso precise), em seguida, passe na mistura de ovos, leite e temperos, e logo após, na farinha de rosca.
Repita esse procedimento se quiser que ela fique bem empanada e crocante.
Se você puder fazer isso um pouco antes de servir, melhor, pois aí o empanado "gruda" melhor e na hora de fritar não fica saindo(sempre solta um pouco, mas fazendo assim menos)
Depois disso é só fritar em óleo quente.
Não esqueça que ela deve mergulhar no óleo p terminar de "desabrochar".
Se for um cebolão mesmo, frite por cerca de 4 minutos de um lado, e depois com delicadeza, vire e frite por mais 4 do outro, ou até dourar.
Escorra bem em papel toalha antes de servir.
Se vc tiver um cortador redondo, use-o para retirar o miolo dela, assim, na hora de comer, as "pétalas" se soltarão com mais facilidade.

Achou complicado, cortar, mergulhar na água fervendo e na água geladíssima?
Corte a cebola em anéis de 1cm de largura,passe na mistura e nas farinhas 2 vezes e frite.
Igualmente deliciosa, apenas menos "charmosa".

Procurei a receita do molho que acompanha a cebola do "Tiba", nunca fiz, mas me pareceu bastante próximo do original.

Vai precisar de:

• Maionese -1/2 xícara de chá
• Ketchup - 2 colheres de chá
• Creme de raiz forte - 2 colheres de chá
• Páprica1/4 colher de chá
• Sal - 1/4 colher de chá
• Orégano seco - 1/8 colher de chá
• Pimenta do reino em pó -  a gosto
• Pimenta vermelha em pó(Caiena ou Chilli) - a gosto

Mistura tudo num potinho, tampe ou cubra com filme plástico e deixe na geladeira até a hora de servir.

Faz aí e vem me contar como foi.