Panqueca - Com Banana, Açúcar e Canela

Receitinha delícia e pá pum.
Essa massa é mais espessa, mais grossinha, se quiser fazer crepe ou panqueca salgada(que geralmente a massa é mais fina) é só colocar mais 1/2 copo +/- de leite.
Eu amo essa receita, fica macia e saborosa demais.

Separe aí:

Massa:

• .Ovo- 1
• Farinha de Trigo - 1 copo (americano/requeijão)
• Leite - 1 copo (americano/requeijão)
• Margarina - 100g (tenha sempre a culinária que vem em tabletes de 100g em casa, facilita muito) em temperatura ambiente ou derretida
• Fermento - 1 colher de chá rasa (o que mais gosto é o Dr. Otker)

Se não sabe qual é esse fermento, aqui vai a foto:

Recheio:

•  Banana - cortada em rodelas ou comprida, o quanto baste
  
• Açúcar - 1/2 xícara 
• Canela - 1 colher de chá cheinha

Misture o açúcar e a canela. Você vai usar a mistura para polvilhar sobre as bananas na panqueca ainda quente. Caso seja necessário, faça mais.


Pra fazer é simples, só colocar tudo no liquidificador(ingredientes da massa) e bater na velocidade máxima por uns 2 minutos. Eu geralmente coloco o ovo primeiro, a margarina, a farinha, o leite e por último coloco o fermento. Se grudar um pouco de farinha nas laterais ou fundo do liquidificador, é só "descolar" raspando com uma colher ou qualquer  outra coisa.
Quando desligar o liquidificador, você verá que a massa tem bastante bolhas, isso é ótimo.
Você pode começar a fritar as panquenas na sequência, mas eu sempre prefiro esperar uns 10 minutinhos.
Tudo pronto, é só esquentar a frigideira (de preferência anti-aderente), abaixar a chama (deixa no meio) e colocar a massa pra fritar.
Essa receita tem bastante margarina, geralmente não precisa untar a frigideira, principalmente se for anti-aderente, se for de alumínio, inox, ou você  se sentir mais seguro, coloque uma pontinha de faca de margarina e espalhe no fundo e bordas antes de despejar a massa.
Você pode ir colocando a massa na frigideira direto do liquidificador, ou usar um bule, ou ainda uma concha de molho(prefiro a concha, pois ajuda a deixar os discos mais ou menos do mesmo tamanho), se vc só tiver uma conha grande, tipo de feijão ou sopa, coloque só metade da concha.
Colocou na frigideira, é só ir "girando " a mesma para que a massa se espalhe direitinho, ou pode colocar no centro e apenas tampar e deixar no fogo baixo(caso prefira as tipo americanas, bem grossinhas).
A panqueca cozinha das bordas para o centro, então quando as bordas começarem a ficar amareladas e o centro mais sequinho ou seco, é hora de virar.

Aqui vai uma foto pra você entender melhor:

 A foto acima é logo depois que você coloca na frigideira. A panqueca frita rapidamente, a não ser que você queira ela bem grossa, aí demora mais um pouco, para que a grossa(sem espalhar) não fique crua, não esqueça de tampar a frigideira e deixar o fogo um pouco mais baixo.
A próxima foto é da massa já com borda dourada, pronta para virar:

Para virar a panqueca você pode usar uma espátula, ou tentar virá-la no alto (tente, é uma delícia fazer isso).
Para virar jogando para o alto, faça assim: segure o cabo e gire o punho pra direita e pra esquerda, desta forma a panqueca vai se soltar do fundo e laterais. Não soltou assim? Ok, solte com a ponta da espátula ou faca. Tá soltinha? Tente girar e jogar para o alto.
Assim que virar, preste atenção para não queimar, pois será ainda mais rápido.
Tirou, coloque no prato e decida como vai comer.
Se for fazer enroladinha (como na primeira foto), enquanto o próximo disco frita, coloque a banana e salpique o açúcar com canela, enrole, arrume no prato e siga fazendo assim até o final.
Se preferir fazer uma torre, siga o mesmo processo, mas deixe o disco bem centralizado, coloque a banana, o açúcar com canela e vai fazendo as camadas até terminar.
É muito fácil, rapidinho e DE-LI-CI-O-SO!!!
Aqui uma foto dela como torre (essa da foto é com banana e Karo ou Mel):

Panqueca é uma coisa maravilhosa e versátil, faz doce e salgada com o que quiser e tiver, e a massa é a mesma.
Só muda a textura da massa colocando mais ou menos leite de acordo com o seu gosto.

Outras dicas de recheios doces:

Morango com chantilly, Nutella, Morango com brigadeiro mole, Karo, Mel, Geléia, apenas Açúcar com canela, e o que sua imaginação e vontade permitirem!

É isso, deliciem-se!

Dúvidas(perguntem, por mais estúpida que possa parecer a pergunta), sugestões ou reclamações, escreva pra gente!

Bon Apetit!