Massa Básica de Cupcake de Baunilha - 12 unidades

Receitinha infalível, macia, aveludada e maravilhosa!
Muito fácil e prática!
Se não for fazer cupcake, asse em forma pequena, ou faça uma receita e meia.
Para modificar o sabor, substitua o leite por suco de laranja, ou maracujá por exemplo, ou diminua 4 colheres de sopa de farinha, e adicione 4 colheres de sopa de chocolate em pó (não achocolatado).

Separe aí:

• Margarina culinária- 100g de preferência em temperatura ambiente (ou leve ao microondas por 10seg)
• Açúcar - 1 xícara rasa
• Ovos - 2 de preferência em temperatura ambiente
• Leite - 1/2 xícara, 100ml (ou leite de côco, ou suco da sua preferência)
• Farinha de trigo - 1 xícara rasa
• Fermento - 1 colher de chá (não cheia)
• Essência de baunilha - 1 colher de chá, se for uma essência mais fraca, coloque 2 (prove p saber)

Como fazer:

Acenda o seu forno e deixe ele em temperatura média p baixa pré-aquecendo.
Em seguida, bata o açúcar com a margarina até obter um creme fofo e homogêneo (ele fica bem clarinho).
Na batedeira é mais rápido, mas tb dá certo batendo na mão com colher de pau (pode amassar bem a margarina com um garfo antes p facilitar) ou um fouetque é um batedor de arame que se você não tem vale à pena comprar. Compre 2, um revestido com silicone e um de inox. Aqui vai a foto:

Feito isso, com a margarina e açúcar transformados em um creme bem fofo e clarinho, coloque os ovos e bata mais. Ovos incorporados, acrescente a farinha, mecha delicadamente e comece a colocar o leite devagar. Bate bem, p misturar direitinho e sinta a massa, se está bem uniforme e macia, não molenga nem muito dura.
*Se estiver muito dura coloque mais leite ou o líquido escolhido aos poucos, com a ajuda de uma colher de sopa p não cair muito. Esta receita fica bem fofa, encorpada, mas leve. É só seguir direitinho que não tem erro.
Depois do leite coloque a essência de baunilha e por último, o fermento.
Depois de acrescentar o fermento, não bata muito, apenas o suficiente para que ele se misture de maneira uniforme.
Agora é só colocar a massa nas forminhas.
Uma dica que facilitará a sua vida para que não coloque massa demais ou de menos e os bolinhos fiquem praticamente todos do mesmo tamanho, é usar uma concha de sorvete.
Uma concha geralmente é suficiente para preencher 2/3 da forminha, mas se a sua for pequena e não bastar, coloque mais um pouco.
Se não tiver uma concha de sorvete use uma de molho, como na foto abaixo:

Leve ao forno médio p baixo por uns 15/20 minutos.
*Dica: assim que você começar a sentir o "perfume" dos bolinhos dê uma olhada pela "janela" do forno p ver se já cresceram, se já tiver passado ao menos 10 minutos, pode abrir e espetar um palitinho, caso ele saia limpo, pode deligar e tirar os bolinhos do forno.

Bem simples, e certeira essa receita.
Hoje mesmo fiz ela, e depois de colocar a massa nas forminhas, salpiquei gotas de chocolate em cima (coloco depois p que elas não fiquem todas no fundo).

Gostou, não gostou, teve alguma dúvida, crítica ou sugestão, escreve aqui!